پاکستان میں گرمی کا موسم بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کا دوسرا نام ہے، خاص طور پر جب شدید اور بار بار آنے والی ہیٹ ویوز کئی علاقوں کو اپنی لپیٹ میں لے لیتی ہیں۔ درجہ حرارت اکثر 40 ڈگری سینٹی گریڈ (104 ڈگری فارن ہائیٹ) سے اوپر چلا جاتا ہے، اس لیے جسم کو ہائیڈریٹ رکھنا اور ٹھنڈی، غذائیت سے بھرپور غذائیں کھانا صحت اور تندرستی کے لیے ضروری ہو جاتا ہے۔
ایسا ہی ایک موسمی پھل جو اس موسم میں اپنی چمک دکھاتا ہے، وہ ہے آڑو — ایک رسیلا، ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور پھل جو پاکستانی ہیٹ ویو سے مقابلہ کرنے کے لیے بہترین ہے۔
پاکستان میں گرمی کے لیے آڑو کیوں مثالی ہیں؟
ہائیڈریشن کے لیے پانی کی زیادہ مقدار: آڑو میں تقریباً 88 فیصد پانی ہوتا ہے، جو اسے گرمیوں کے خشک اور گرم دنوں میں ہائیڈریشن کے لیے بہترین بناتا ہے۔ آڑو کھانے سے پسینے کے ذریعے ضائع ہونے والے جسمانی سیال کو دوبارہ بھرنے اور آپ کو تروتازہ محسوس کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور: آڑو وٹامن سی، وٹامن اے، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس جیسے پولی فینولز اور فلیوونائڈز سے بھرے ہوتے ہیں۔ یہ غذائی اجزاء آپ کے مدافعتی نظام کو مضبوط بناتے ہیں، جلد کی صحت کو بہتر بناتے ہیں اور سورج کی روشنی اور گرمی کی وجہ سے ہونے والے آکسیڈیٹیو تناؤ سے لڑتے ہیں۔
جسم پر ٹھنڈک کا اثر: روایتی جنوبی ایشیائی غذائیں آڑو جیسے پھلوں کو ان کی قدرتی ٹھنڈک کی خصوصیات (“ٹھنڈا” کے نام سے جانا جاتا ہے) کے لیے اہمیت دیتی ہیں۔ آڑو کھانے سے جسم کی حرارت کو متوازن کرنے میں مدد ملتی ہے، جس سے ہیٹ اسٹروک یا پانی کی کمی کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
ہاضمے میں مددگار: آڑو میں موجود فائبر صحت مند ہاضمے کو فروغ دیتا ہے، جو اکثر گرمیوں میں بھوک کی کمی یا پانی کی کمی کی وجہ سے خراب ہو سکتا ہے۔ آڑو آنتوں کی حرکت میں مدد کرتے ہیں اور قبض جیسے عام ہاضمے کے مسائل کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔
پاکستانی ہیٹ ویو کو شکست دینے کے لیے آڑو کا استعمال کیسے کریں
یہاں کچھ تخلیقی اور لذیذ طریقے ہیں جن سے آپ آڑو کو اپنی گرمیوں کی غذاؤں اور ناشتے میں شامل کر سکتے ہیں:
تازہ آڑو کے قتلے: فوری اور تروتازہ ناشتے کے طور پر کھانے کے لیے تازہ آڑو کو دھو کر کاٹ لیں۔ قدرتی ٹھنڈی ٹریٹ کے لیے انہیں فریج میں ٹھنڈا رکھیں۔
آڑو کے اسموتھیز اور شیکس: کریمی، ہائیڈریٹنگ اسموتھی کے لیے آڑو کو دہی، تھوڑی سی شہد اور برف کے ٹکڑوں کے ساتھ بلینڈ کریں۔ اضافی تازگی اور ذائقے کے لیے آپ پودینے کے پتے یا الائچی پاؤڈر شامل کر سکتے ہیں۔
آڑو کی لسی: ایک روایتی پاکستانی مشروب، آڑو سے بنی لسی ہائیڈریشن اور غذائی اجزاء کا بہترین امتزاج پیش کرتی ہے۔ تازہ آڑو کی پیوری کو دہی میں ایک چٹکی نمک یا چینی کے ساتھ مکس کریں اور ٹھنڈا سرو کریں۔
آڑو کا سلاد: کٹے ہوئے آڑو کو کھیرے، پودینے، لیموں کے رس اور ایک چٹکی نمک کے ساتھ ملا کر ایک کھٹا، ٹھنڈا گرمیوں کا سلاد بنائیں جو مسالیدار کھانوں کے ساتھ بالکل مطابقت رکھتا ہے۔
آڑو کے آئس پاپس: میٹھے تجارتی آئس کریموں کے صحت مند، گھریلو متبادل کے لیے آڑو کے جوس یا بلینڈ کیے ہوئے آڑو کو آئس پاپس میں جما دیں۔ بچوں اور بڑوں دونوں کے لیے بہترین۔
آڑو کی غذائیت کی قیمت (فی 100 گرام)
کیلوریز: 39 کلو کیلوریز
پانی: 88%
کاربوہائیڈریٹس: 10 گرام
فائبر: 1.5 گرام
شوگرز: 8 گرام (قدرتی پھلوں کی شکر)
پروٹین: 0.9 گرام
وٹامن سی: 10 ملی گرام (روزانہ کی قیمت کا 16%)
پوٹاشیم: 190 ملی گرام (روزانہ کی قیمت کا 5%)
وٹامن اے: 326 IU (روزانہ کی قیمت کا 7%) (DV = روزانہ کی قیمت)
پاکستان کی گرمی میں آڑو کا انتخاب اور ذخیرہ کرنے کے لیے تجاویز
پکے ہوئے آڑو کا انتخاب کریں: میٹھی خوشبو، ہلکی سی نرمی اور روشن رنگت والے پھل تلاش کریں۔ بہت زیادہ سخت یا داغدار آڑو سے پرہیز کریں۔
مناسب طریقے سے ذخیرہ کریں: اگر مکمل طور پر پکے ہوئے نہیں ہیں تو آڑو کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں۔ ایک بار پکنے کے بعد، تازگی کو 3-5 دن تک بڑھانے کے لیے فریج میں رکھیں۔
کھانے سے پہلے دھوئیں: دھول اور کیڑے مار ادویات کو دور کرنے کے لیے ہمیشہ آڑو کو اچھی طرح دھوئیں، خاص طور پر گرمیوں کے گرد آلود مہینوں کے دوران یہ بہت اہم ہے۔
حالیہ برسوں میں، پاکستان نے بلوچستان، پنجاب اور خیبر پختونخوا جیسے علاقوں سے معیاری آڑو کی دستیابی میں اضافہ دیکھا ہے۔ بڑھتے ہوئے درجہ حرارت اور صحت کے بارے میں زیادہ آگاہی کے ساتھ، زیادہ سے زیادہ صارفین اپنی قدرتی مٹھاس اور صحت کے فوائد کے لیے آڑو کا رخ کر رہے ہیں۔
چونکہ پاکستان میں ہیٹ ویوز میں کمی کے کوئی آثار نظر نہیں آتے، اس لیے صحیح غذاؤں کا انتخاب آپ کی صحت اور سکون میں بڑا فرق لا سکتا ہے۔ آڑو آپ کو قدرتی طور پر گرمی کو شکست دینے میں مدد کرنے کے لیے ایک لذیذ، ہائیڈریٹنگ اور غذائیت سے بھرپور حل پیش کرتے ہیں۔
لہذا، اگلی بار جب آپ کو شدید دھوپ کا سامنا ہو، تو کچھ رسیلے آڑو اٹھائیں اور ان کے ٹھنڈے، تروتازہ ذائقے سے لطف اندوز ہوں جبکہ اپنے جسم کو ضروری وٹامنز اور معدنیات سے پرورش کریں۔
