چائے دنیا بھر میں لاکھوں لوگوں کے لیے دن کا ایک لازمی حصہ ہے۔
لیکن جب بات آتی ہے سبز اور سیاہ چائے کے انتخاب کی، تو کون سی زیادہ صحت بخش ہے؟ 2021 میں امریکہ میں تقریباً 84 ارب کپ چائے پی گئی—84٪ سیاہ چائے اور 15٪ سبز چائے—یہ بحث ابھی تک جاری ہے۔ اس بحث کو ختم کرنے کے لیے ماہرین غذائیت نے ہر چائے کے فوائد پر روشنی ڈالی ہے۔
غذائی تجزیہ
دونوں چائے کی قسمیں کیملا سیننسس پودے سے آتی ہیں، لیکن ان کی پروسیسنگ کے طریقے مختلف ہوتے ہیں۔ سبز چائے کم سے کم پروسیس کی جاتی ہے، جس سے اس میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ رہتی ہے، جنہیں کیٹیچنز کہا جاتا ہے، جبکہ سیاہ چائے آکسیڈیشن سے گزرتی ہے، جس سے کیٹیچنز کم ہو جاتے ہیں، لیکن دیگر اینٹی آکسیڈنٹس جیسے تھیافلاوینز اور تھیاروبیگنز پیدا ہوتے ہیں۔
سبز چائے کی غذائیت اور فوائد
سبز چائے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں وٹامنز اور معدنیات کی چھوٹی مقداریں ہوتی ہیں۔ ایک کپ سبز چائے فراہم کرتا ہے:
کیلوریز: 2
کافین: 29 ملی گرام
پوٹاشیم: 19.6 ملی گرام
مینگنیز، میگنیشیم، وٹامن B2
صحت کے فوائد میں شامل ہیں:
- دل کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے – بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتا ہے۔
- دماغی کارکردگی کو بڑھاتا ہے – فوکس اور پرسکون توانائی کے لیے ایل تھیانین موجود ہوتا ہے۔
- سوزش کو کم کرتا ہے – پولیفینول آکسیڈیٹو اسٹریس کا مقابلہ کرتے ہیں۔
سیاہ چائے کی غذائیت اور فوائد
سیاہ چائے کافین اور معدنیات میں زیادہ ہوتی ہے۔ ایک کپ سیاہ چائے فراہم کرتا ہے:
کیلوریز: 2
کافین: 48 ملی گرام
پوٹاشیم: 88.8 ملی گرام
میگنیشیم، فاسفورس
اہم فوائد میں شامل ہیں:
- کولیسٹرول کو کم کرتا ہے – تھیافلاوینز کولیسٹرول کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
- فوکس کو بڑھاتا ہے – زیادہ کافین دماغی وضاحت میں مدد دیتا ہے۔
- آنتوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے – پولیفینولز اچھے آنتوں کے بیکٹیریا کی حمایت کرتے ہیں۔
کون سی چائے پینی چاہیے؟
کوئی چائے قطعی طور پر دوسری سے بہتر نہیں ہے؛ دونوں کے منفرد صحت کے فوائد ہیں۔ سبز چائے میں زیادہ طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں، جبکہ سیاہ چائے زیادہ کافین فراہم کرتی ہے۔ ماہرین کے مطابق زیادہ سے زیادہ فوائد کے لیے دونوں کو اپنے غذائی منصوبے میں شامل کرنا بہتر ہے۔ بس کافین کی مقدار اور ادویات کے ساتھ ممکنہ تعاملات کا خیال رکھیں۔
