لاکھوں افراد کے لیے ایک کپ چائے دن کا لازمی حصہ ہوتا ہے۔ لیکن جب سبز چائے اور کالی چائے کے درمیان انتخاب کی بات آتی ہے، تو کون سی زیادہ فائدہ مند ہے؟ 2021 میں امریکیوں نے تقریباً 84 ارب کپ چائے پی، جن میں سے 84 فیصد کالی چائے اور 15 فیصد سبز چائے تھی۔ اس بحث کو حل کرنے کے لیے ماہرین غذائیت نے دونوں کے فوائد کا جائزہ لیا ہے۔
غذائیت کا تجزیہ
دونوں چائے کی اقسام ایک ہی پودے (Camellia sinensis) سے حاصل کی جاتی ہیں لیکن ان کی تیاری کا طریقہ مختلف ہوتا ہے۔ سبز چائے کو کم سے کم پراسیس کیا جاتا ہے، جس کی وجہ سے اس میں کیٹیچنز (Catechins) نامی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ مقدار میں پائے جاتے ہیں، جبکہ کالی چائے کو آکسیڈیشن کے عمل سے گزارا جاتا ہے، جس سے اس میں تھیافلیوِنز (Theaflavins) اور تھیاروبیجنز (Thearubigins) جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بنتے ہیں۔
سبز چائے کے فوائد
سبز چائے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں تھوڑی مقدار میں وٹامنز اور منرلز پائے جاتے ہیں۔ ایک کپ سبز چائے میں شامل ہیں:
- کیلوریز: 2
- کیفین: 29 ملی گرام
- پوٹاشیم: 19.6 ملی گرام
- میگنیشیم، مینگنیز، وٹامن B2
صحت کے فوائد:
✔ دل کی صحت کے لیے مفید – بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔
✔ دماغی فعالیت میں بہتری – اس میں موجود L-theanine ارتکاز اور ذہنی سکون فراہم کرتا ہے۔
✔ سوزش کم کرتی ہے – اس میں موجود پولی فینولز جسم میں آکسیڈیٹیو اسٹریس کم کرتے ہیں۔
کالی چائے کے فوائد
کالی چائے میں کیفین اور معدنیات زیادہ مقدار میں پائی جاتی ہیں۔ ایک کپ کالی چائے میں شامل ہیں:
- کیلوریز: 2
- کیفین: 48 ملی گرام
- پوٹاشیم: 88.8 ملی گرام
- میگنیشیم، فاسفورس
صحت کے فوائد:
✔ کولیسٹرول کم کرتی ہے – اس میں موجود تھیافلیوِنز کولیسٹرول لیول کو کنٹرول میں رکھتے ہیں۔
✔ دماغی کارکردگی بہتر بناتی ہے – زیادہ کیفین کی مقدار ذہنی وضاحت میں مدد دیتی ہے۔
✔ نظامِ ہاضمہ کے لیے مفید – اس میں شامل پولی فینولز آنتوں میں مفید بیکٹیریا کی افزائش میں مدد دیتے ہیں۔
کون سی چائے زیادہ فائدہ مند ہے؟
کوئی بھی چائے دوسری سے بہتر نہیں ہے بلکہ دونوں اپنی منفرد خصوصیات رکھتی ہیں۔ سبز چائے میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہوتے ہیں، جبکہ کالی چائے زیادہ کیفین فراہم کرتی ہے۔ ماہرین کے مطابق دونوں کو اپنی خوراک میں شامل کرنا زیادہ فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے، لیکن کیفین کی مقدار اور ممکنہ طبی اثرات کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
