انجیر، جسے سائنسی طور پر Ficus carica کے نام سے جانا جاتا ہے، ذائقہ اور غذائیت کا ایک نایاب امتزاج ہے، جس کا اکثر موازنہ آنسو کی شکل سے کیا جاتا ہے اور یہ سینکڑوں ننھے بیجوں سے بھرا ہوتا ہے۔
گلابی گودا اور خوردنی جامنی یا سبز چھلکے کے ساتھ، یہ میٹھا پھل تازہ اور خشک دونوں صورتوں میں دستیاب ہے — اگرچہ خشک ورژن سال بھر میسر رہتا ہے۔
توت کے خاندان سے تعلق رکھنے والی انجیر کو طویل عرصے سے گرم اور دھوپ والے علاقوں جیسے مشرق وسطیٰ، بحیرہ روم، ایشیا کے کچھ حصوں اور ریاستہائے متحدہ میں کاشت کیا جاتا رہا ہے۔ یہ 1700 میٹر تک کی بلندی پر پتھریلی، اچھی نکاسی والی مٹی میں پھلتا پھولتا ہے، خاص طور پر خشک سالی والے آب و ہوا میں۔
غذائیت کا پاور ہاؤس
انجیر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے، بشمول وٹامن اے، بی 1، بی 2، مینگنیز، پوٹاشیم، آئرن، کیلشیم اور فاسفورس۔ یہ غذائی ریشہ کا بھی ایک طاقتور ذریعہ ہے۔ صرف ایک یا تین انجیر تقریباً 5 گرام فائبر فراہم کر سکتی ہیں، جو ہاضمے میں مدد کرتی ہیں اور قبض کو روکنے میں معاون ہوتی ہیں۔ انجیر میں موجود حل پذیر فائبر پیکٹین خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو دل اور آنتوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔
وزن اور شوگر کنٹرول کے لیے قدرتی علاج
خشک انجیر بھوک کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے کیونکہ یہ آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرے رکھتی ہے، جس کی وجہ سے یہ وزن کم کرنے والوں کے لیے مثالی ہے۔ امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کے مطابق، زیادہ فائبر والی غذائیں جسم کی چربی کو کم کرتی ہیں۔ اس کے علاوہ، انجیر میں پوٹاشیم ہوتا ہے، جو سوڈیم کے اثرات کو متوازن کرتا ہے اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے، انجیر خون میں شکر کی سطح کو مستحکم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ ان میں موجود پوٹاشیم کھانے کے بعد شکر کے آہستہ آہستہ جذب ہونے کو یقینی بناتا ہے اور گلوکوز کے بڑھنے کو کم کرتا ہے، جس سے بہتر گلائسیمک کنٹرول میں مدد ملتی ہے، خاص طور پر ٹائپ 2 ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مفید ہے۔
ہڈیوں اور دل کی صحت کا بوسٹر
کیلشیم اور وٹامن سی سے بھرپور انجیر ہڈیوں کی کثافت کو سہارا دیتی ہے اور آسٹیوپوروسس کے خطرے کو کم کرتی ہے۔ تازہ اور خشک دونوں انجیر میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جیسے فینولز اور اومیگا 3 اور 6 فیٹی ایسڈ فری ریڈیکلز کو کم کر کے اور صحت مند کولیسٹرول کی سطح کو برقرار رکھ کر قلبی صحت کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈالتے ہیں۔
آنتوں اور ہڈیوں کی صحت سے لے کر دل کی دیکھ بھال اور ذیابیطس کے انتظام تک، انجیر واقعی قدرت کی لذیذ دوا ہے۔
