کھجوریں مٹھاس کا قدرتی ذریعہ اور غذائی اجزاء کا پاور ہاؤس ہیں، جو انہیں روزے کھولنے اور توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے ایک مقبول انتخاب بناتی ہیں۔ لیکن بلڈ شوگر کا خیال رکھنے والوں کے لیے، صحیح قسم کی کھجور کا انتخاب ضروری ہے۔ اگرچہ کھجوروں میں قدرتی شکر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن ان میں فائبر، اینٹی آکسیڈنٹس اور ضروری معدنیات بھی ہوتے ہیں جو انہیں ریفائنڈ شوگر کا صحت مند متبادل بناتے ہیں۔ ان کا گلیسیمک انڈیکس (GI) کم سے اعتدال پسند تک ہوتا ہے، یعنی اعتدال میں استعمال کرنے پر یہ بلڈ شوگر میں تیزی سے اضافہ نہیں کرتے ہیں۔
کھجوریں بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں کیسے مدد کرتی ہیں؟ فائبر سے بھرپور: گلوکوز کے جذب کو سست کرتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس اور پولی فینولز: سوزش کو کم کرتے ہیں اور انسولین کے افعال کو سپورٹ کرتے ہیں۔ ضروری معدنیات: میگنیشیم اور پوٹاشیم بلڈ شوگر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
صحت مند بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے کے لیے بہترین کھجوریں: عجوہ کھجوریں – چھوٹی، گہری اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور، عجوہ کھجوروں کا گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، جو انہیں ذیابیطس اور روزے کے لیے مثالی بناتا ہے۔ کیمیا کھجوریں – قدرتی طور پر میٹھی لیکن شوگر کے مواد میں متوازن، عام طور پر اسموتھیز یا میٹھے میں استعمال ہوتی ہیں۔ مجدول کھجوریں – بڑی اور کیریمل جیسی ذائقہ میں؛ زیادہ شکر کی مقدار کی وجہ سے اعتدال میں استعمال کرنا بہتر ہے۔ خدری کھجوریں – مجدول کھجوروں کے مقابلے میں کم شکر کے ساتھ نرم اور نم، جو انہیں شوگر کنٹرول کے لیے ایک بہتر انتخاب بناتی ہیں۔ ڈیگلٹ نور کھجوریں – نیم خشک اور ہلکی میٹھی، اکثر انرجی بارز اور اسنیکس میں شامل ہوتی ہیں۔
بلڈ شوگر کنٹرول کے لیے کھجوریں کیسے کھائیں؟ مقدار کو محدود کریں: زیادہ شوگر کے استعمال سے بچنے کے لیے روزانہ 2-3 کھجوروں تک محدود رہیں۔ پروٹین/چربی کے ساتھ جوڑا بنائیں: گری دار میوے یا دہی کے ساتھ کھجوریں کھانے سے گلوکوز کا اخراج سست ہو جاتا ہے۔ زیادہ فائبر والے کھانوں میں شامل کریں: دلیا یا مکمل اناج کے ساتھ کھجوریں ملانے سے بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پروسیس شدہ کھجوروں سے پرہیز کریں: شوگر سے ڈھکی ہوئی یا شربت میں بھگوئی ہوئی اقسام کے بجائے قدرتی طور پر خشک کھجوروں کا انتخاب کریں۔
روزہ رکھنے والوں یا متوازن بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے کے خواہشمند افراد کے لیے، کھجوروں کو ان کی قدرتی شکل میں استعمال کرنا بہترین طریقہ ہے۔ دانشمندی سے استعمال کرنے پر، وہ گلوکوز کی سطح کو کنٹرول میں رکھتے ہوئے مسلسل توانائی فراہم کرتے ہیں۔
