کیبڈا

• ثابت دھنیاایک چائے کا چمچ

• ثابت زیرہایک چائے کا چمچ

• کالی مرچآدھا چائے کا چمچ

• الائچیآدھا چائے کا چمچ

• ہلدی، پسی ہوئیآدھا چائے کا چمچ

• تیلچھ سے سات کھانے کے چمچ

• پیازایک سے دو عدد

• ٹماٹرایک سے دو عدد

• بکرے کی کلیجیآدھا کلو گرام

• لہسن کا پیسٹایک چائے کا چمچ

• ادرک کا پیسٹایک چائے کا چمچ

• کیچپایک کھانے کا چمچ

• نمکحسبِ ذائقہ

• شملہ مرچایک سے دو عدد

• ہری مرچیںایک سے دو عدد

• لیموں کا رسایک کھانے کا چمچ

• ہرا دھنیاسجاوٹ کے لئے

ترکیب

• سب سے پہلے ایک بلینڈر میں ثابت دھنیا، زیرہ، کالی مرچ، الائچی اور ہلدی ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کریں تاکہ اس کا پائوڈر بن جائے۔
• اب ایک بڑے برتن میں تیل گرم کریں اس میں پیاز ڈال کر برائون ہونے تک بھونیں پھر اس میں ٹماٹر ڈالیں اور 5 منٹ تک اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں بکرے کی کلیجی ڈال کر 5 منٹ تک اچھی طرح مکس کریں
• اب اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈالیں اور 2 منٹ تک بھونیں۔
• اب اس میں کیچپ ڈالیں، بھونیں اور پہلے سے بلینڈ کرکے رکھا ہوا مسالہ اور نمک ڈال دیں اور تمام آمیزے کو اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اسے ڈھک کر 15 سے 20 منٹ تک دم دے دیں۔
• اب اس میں کٹی ہوئی شملہ مرچ ڈال کر بھونیں اور پھر کٹی ہوئی ہری مرچیں ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
• اب اس میں لیموں کا رس ڈالیں اور مزیدبھونیں۔
• اب اس کے اوپر تازہ ہرا دھنیا چھڑک کر سجالیں۔
• مزیدار کیبڈا تیار ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں ہمیں اپنی قیمتی رائے سے آگاہ کریں۔