جب بھی آپ اپنی پانی کی بوتل سے گھونٹ لیتے ہیں، آپ اندر بیکٹیریا جمع کر رہے ہوتے ہیں، اور دن بھر میں یہ لاکھوں کی تعداد میں بڑھ سکتے ہیں۔ سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ آپ اس کے بارے میں کیا کر سکتے ہیں یہ یہاں ہے۔
کارل بہنکے ہمیشہ سوچتے تھے کہ ان کی دوبارہ استعمال ہونے والی پانی کی بوتل کتنی صاف ہے۔ جب انہوں نے اندر کچھ کاغذ کے تولیے ڈالے اور انہیں گھمایا، تو انہیں ایک جھٹکا لگا۔
انڈیانا، امریکہ میں پرڈیو یونیورسٹی میں فوڈ سیفٹی کے ماہر بہنکے کہتے ہیں، “تولیے سفید تھے – جب تک کہ میں نے انہیں باہر نہیں نکالا۔” “مجھے احساس ہوا کہ بوتل کے اندر جو پھسلن محسوس ہو رہی تھی وہ مادے کی وجہ سے نہیں بلکہ بیکٹیریا کے جمع ہونے کی وجہ سے تھی۔”
ان کا اگلا قدم ایک مطالعہ ڈیزائن کرنا تھا۔ بہنکے اور ساتھیوں نے پرڈیو میں ایک راہداری میں گزرنے والوں کو روکا اور پوچھا کہ کیا وہ اپنی پانی کی بوتلیں اپنی تحقیق کے حصے کے طور پر انہیں قرض دینے میں خوش ہوں گے – یہ دیکھنے کے لیے کہ وہ کتنی صاف ہیں۔
بہنکے یاد کرتے ہیں، “پروجیکٹ سے جو چیز نمایاں ہوئی وہ ان لوگوں کی تعداد تھی جو نتائج جاننا نہیں چاہتے تھے۔” “بنیادی طور پر، وہ جانتے تھے کہ ان کی صفائی کی عادات ناقص سے غیر موجود ہیں – جس کی بعد میں ڈیٹا نے تصدیق کی۔” نتائج نے تصدیق کی کہ وہ بوتلیں بیکٹیریا سے بھری ہوئی تھیں۔
2024 میں عالمی دوبارہ استعمال ہونے والی پانی کی بوتل کی مارکیٹ کی مالیت تقریباً 10 بلین ڈالر تھی۔ اطالوی صحت کی دیکھ بھال کرنے والے کارکنوں پر ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ان میں سے نصف دوبارہ استعمال ہونے والی بوتلیں استعمال کرتے ہیں، جبکہ یونیورسٹی کے طلباء پر تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ شرکاء میں سے تقریباً 50% سے 81% کے درمیان یہ پینے کے برتن استعمال کرتے ہیں۔
لیکن جب کہ وہ لوگوں کو ہائیڈریٹ رکھنے میں مدد کرتے ہیں، پانی کی بوتلوں سے باقاعدگی سے پینا، اور انہیں ہر جگہ اپنے ساتھ لے جانا، صحت کے خطرات بھی لا سکتا ہے۔ تو، کیا ہمیں انہیں ترک کر دینا چاہیے، یا ان خطرات کو منظم کیا جا سکتا ہے؟
دوبارہ استعمال ہونے والی پانی کی بوتلوں کے اندر اصل میں کیا ہوتا ہے؟
اگرچہ ہمارے کچن کے نلکوں سے پانی پینا عام طور پر محفوظ ہے، لیکن یہ مائکروبیل زندگی سے خالی نہیں ہے۔ یہی وجہ ہے کہ اپنی بوتل میں کچھ دنوں کے لیے پانی چھوڑنے سے بیکٹیریا کو بڑھنے کی ترغیب ملے گی، برطانیہ میں لیسٹر یونیورسٹی میں کلینیکل مائکرو بایولوجی کی ایسوسی ایٹ پروفیسر پرائمروز فری اسٹون کہتی ہیں۔
فری اسٹون کا کہنا ہے کہ انسانی انفیکشن کا سبب بننے والے بیکٹیریا تقریباً 37 ڈگری سینٹی گریڈ (98 ڈگری فارن ہائیٹ) پر پروان چڑھتے ہیں، لیکن کمرے کے درجہ حرارت، تقریباً 20 ڈگری سینٹی گریڈ (68 ڈگری فارن ہائیٹ) پر بھی بڑھ سکتے ہیں۔
وہ کہتی ہیں، “بوتل میں پانی کو کمرے کے درجہ حرارت پر جتنی دیر تک ذخیرہ کیا جائے گا، اتنے ہی زیادہ بیکٹیریا بڑھیں گے۔”
سنگاپور میں ابلا ہوا نل کا پانی استعمال کرتے ہوئے کیے گئے ایک مطالعہ سے پتہ چلا کہ پانی کی بوتلوں میں دن بھر استعمال ہونے پر بیکٹیریا کی آبادی تیزی سے بڑھ سکتی ہے۔ اوسطاً انہوں نے پایا کہ بالغوں کے استعمال کردہ بوتلوں کے اندر پانی میں صبح کے وسط میں تقریباً 75,000 بیکٹیریا فی ملی لیٹر سے 24 گھنٹوں کے دوران 1-2 ملین فی ملی لیٹر سے زیادہ ہو گئے۔
گورکا اولمُو
پانی کی بوتل یا یہاں تک کہ گلاس سے آپ جو بھی گھونٹ لیتے ہیں وہ مائکروبس چھوڑ سکتا ہے جو پہلے سے موجود مائع میں مل جاتے ہیں۔
فری اسٹون کا کہنا ہے کہ بیکٹیریا کی افزائش کو سست کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اپنی بوتل کو گھونٹ کے درمیان فریج میں رکھیں، حالانکہ یہ اسے مکمل طور پر بڑھنے سے نہیں روکتا ہے۔
لیکن جب کہ پانی کی بوتل کی کچھ بیکٹیریل سرگرمی خود پانی سے آتی ہے، زیادہ تر آلودگی دراصل پینے والے کی طرف سے متعارف کرائی جاتی ہے۔ چاہے آپ اپنی بوتل کام پر، جم میں، یا یہاں تک کہ صرف گھر میں رکھیں، آپ کی بوتل کے باہر بہت سے مائکروبس ہوں گے۔ اور یہ مائکروبس بوتل کے مواد میں آسانی سے منتقل ہو جاتے ہیں، ہر بار جب آپ گھونٹ لیتے ہیں تو آپ کے منہ سے بیکٹیریا کے ساتھ، فری اسٹون کہتی ہیں۔
پانی کی بوتل استعمال کرنے والے جو اپنے ہاتھ باقاعدگی سے نہیں دھوتے ہیں وہ یہ بھی پائیں گے کہ ان کی بوتلیں ای کولی جیسے بیکٹیریا کو پناہ دے سکتی ہیں، فری اسٹون کہتی ہیں۔
وہ کہتی ہیں، “پو سے متعلق بیکٹیریا، جیسے ای کولی، ہمارے ہاتھوں سے آ سکتے ہیں اور اگر ہم ٹوائلٹ کی صفائی میں اچھے نہیں ہیں تو ہمارے ہونٹوں پر ختم ہو سکتے ہیں۔”
اور ہم دوسروں کے ساتھ پانی کی بوتلیں شیئر کرکے وائرس منتقل یا پکڑ سکتے ہیں۔ نورو وائرس جیسی بیماریاں اس طرح آسانی سے منتقل ہو سکتی ہیں۔
فری اسٹون کا کہنا ہے کہ عام طور پر لوگوں کے منہ میں 500 سے 600 مختلف اقسام کے بیکٹیریا رہتے ہیں۔ “جو آپ کے لیے ضروری نہیں کہ بیماری کا سبب بنتا ہے وہ دوسروں کے لیے ہمیشہ ایسا نہیں ہوتا ہے۔ آپ انفیکشن لے جا سکتے ہیں اور اسے محسوس نہیں کر سکتے، کیونکہ ہمارے مدافعتی نظام ہماری حفاظت میں بہت اچھے ہیں۔”
آپ اپنی بوتل میں بیکٹیریا کی افزائش کی حوصلہ افزائی کرنے کا ایک اور طریقہ یہ ہے کہ ان میں تازہ پانی کے علاوہ کچھ بھی ڈالیں۔ وہ مشروبات جو آپ کو پرورش دیتے ہیں وہ مائکروبس کو بھی کھلاتے ہیں – لہذا مثال کے طور پر، شوگر والے کوئی بھی مشروبات آپ کی بوتل میں موجود کسی بھی بیکٹیریا یا پھپھوندی کی افزائش کو متحرک کر سکتے ہیں، فری اسٹون کہتی ہیں۔
“پانی کے علاوہ کچھ بھی بیکٹیریا اور فنگس کے لیے جنت ہے، خاص طور پر پروٹین شیک،” وہ کہتی ہیں۔
اگر آپ نے کبھی گلاس میں چند گھنٹوں کے لیے دودھ چھوڑ دیا ہے، تو آپ نے دیکھا ہوگا کہ جب آپ اسے ڈالتے ہیں تو یہ گلاس پر ایک پتلی فلم چھوڑ جاتا ہے۔ فری اسٹون کا کہنا ہے کہ بیکٹیریا اس فلم کو پسند کرتے ہیں۔
یہ بیکٹیریا ہم پر کیسے اثر انداز ہو سکتے ہیں؟
ہم سب مٹی، ہوا اور اپنے جسموں میں بیکٹیریا سے گھرے ہوئے ہیں، لیکن یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ زیادہ تر بیکٹیریا بے ضرر یا یہاں تک کہ فائدہ مند ہیں۔
ای کولی جیسے بیکٹیریا سے آلودہ پانی سے اسہال اور قے ہو سکتی ہے لیکن ہر وقت نہیں۔ ای کولی بیکٹیریا کا ایک بڑا گروپ ہے جو قدرتی طور پر ماحول میں پایا جاتا ہے لیکن انسانی آنت کے عام قدرتی باشندے بھی ہیں۔ یہ صرف اس وقت ہوتا ہے جب بیکٹیریا پیتھوجینک ہو جاتے ہیں – دوسرے لفظوں میں وہ کچھ خصوصیات حاصل کرتے ہیں جو انہیں نقصان دہ بناتی ہیں – کہ وہ لوگوں کو بیمار کرتے ہیں۔
بہنکے اور ان کے ساتھی بھی تجویز کرتے ہیں کہ سینیٹائزیشن سائیکل کے ساتھ ڈش واشر کا استعمال سب سے موثر طریقہ ہو سکتا ہے۔
فری اسٹون کا کہنا ہے کہ زیادہ تر مائکروبس انسانوں کے لیے نقصان دہ نہیں ہیں، لیکن جن لوگوں کے مدافعتی نظام کمزور ہیں وہ انفیکشن کا زیادہ شکار ہو سکتے ہیں۔
اس کے علاوہ، پیٹ کے بگ سے بیمار ہونا، بعض صورتوں میں، آنت میں طویل مدتی تبدیلیوں کا باعث بن سکتا ہے۔
فری اسٹون کہتی ہیں، “ہماری آنتیں ہر وقت بدل رہی ہیں، لیکن آنت میں 1,000 سے زیادہ انواع موجود ہیں اس لیے ساخت کے لحاظ سے اسے تبدیل کرنا مشکل ہے۔” “یہ کہنے کے لیے بہت سے متغیرات ہیں، لیکن پانی کی بوتل میں بیکٹیریا سے فوڈ پوائزننگ کبھی بھی مثبت تبدیلی کا باعث نہیں بنے گی۔”
وہ لوگ جنہوں نے حال ہی میں اینٹی بائیوٹکس لی ہیں جو ان کے آنتوں کے مائکرو بایوم کو متاثر کر سکتی ہیں وہ بھی ان تبدیلیوں کا تجربہ کر سکتے ہیں جو انہیں دیگر انفیکشنز کا زیادہ خطرہ بناتی ہیں۔ برطانیہ میں ایک اخبار کے دفتر میں دوبارہ استعمال ہونے والی پانی کی بوتل کے ایک جھاڑو سے یہ بھی پتہ چلا کہ یہ بوتلیں اینٹی بائیوٹک سے بچنے والے بیکٹیریا کے ابھرتے ہوئے تناؤ کے لیے افزائش کا میدان بن سکتی ہیں۔ محقق
