مرغ کالی دال

ترکیب

• ایک کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں پھر اس میں کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور پیاز کو برائون کرلیں
• اب کالی مرچ، لونگ اور ٹماٹر شامل کر کے اچھی طرح چمچ چلائیں۔
• اب اس میں دھنیا، زیرہ، ہلدی، لال مرچ پائوڈر اور نمک شامل کر کے اچھی طرح چمچ چلائیں۔
• اب اس میں کالی مسور کی دال ڈال کر چمچ چلائیں۔
• اب اس میں کٹی ہوئی ہری مرچیں اور پانی شامل کریں اور کڑاہی کو ڈھک کر آٹھ سے دس منٹ کے لیے دم دے دیں پھر ڈھکن ہٹا کر آہستہ آہستہ چمچ چلائیں۔
• اب ایک چھوٹی کڑاہی کو آدھا پانی سے بھر لیں۔
• اب اس پانی میں نمک، مرغی کے سینے کا گوشت، لہسن ادرک کا پیسٹ اور کالی مرچ پاٗوڈر شامل کر کے چمچ چلائیں۔
• دس منٹ تک مرغی کو ابلنے دیں۔۔ اور پھر باہر نکال کر کانٹے کی مدد سے مرغی کے ریزے کرلیں۔
• اب مرغی کے ریزوں کو دال میں شامل کریں اور اچھی طرح پکا کر دال کو پیالے میں نکال لیں۔
• تڑکے کے لیے ایک کڑاہی میں تیل ڈال کر گرم کریں۔ ۔ثابت لال مرچ، کٹے ہوئے لہسن کے جوے اور ثابت زیرہ شامل کر کے ہلکا سا پکائیں اور دال کے اوپر ڈال دیں۔
• مزیدار مرغ کالی دال تیار ہے۔ نیچے دیئے گئے خانے میں اپنی رائے سے ہمیں ضرور آگاہ کریں۔